10.25.2016

味噌開き

今年の味噌を、開けました。
なかなか良いぐあい
麹が多めの甘い味噌も作ってみたくて、カビないかと心配でしたが大丈夫でした。あとは、玄米麹の味噌。少し酸味がありますが、こちらも良くできてました。
味噌をたっぷり使ったご飯
秋野菜の味噌胡麻ドレッシング
蓮根たっぷり味噌マーボー豆腐

やっぱり甘い味噌は使える!
色々な種類の味噌作れるようになりたいなぁー。もう気温もだいぶ下がり
秋真っ盛り。秋のうちに麹作りに挑戦してみよう。

0 件のコメント:

コメントを投稿

Popular Posts